Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю
 

О контроле за качеством и безопасностью молочной продукции за II квартал 2018 года

           

 


Молоко и молочные продукты являются уникальными продуктами по своей питательной ценности благодаря высокому содержанию витаминов, микро- и макроэлементов, легкоусвояемых жиров, белков и углеводов. Молоко содержится в рационе человека с младенчества, а в дальнейшем используется в качестве профилактики и лечения различных заболеваний.

За последние годы ассортимент и производство молока и молочных продуктов в России зна­чительно увеличились. На рынке находятся сотни его наименований, и многие из них активно рекламируют­ся, поэтому соблазн подделать или увеличить объемы продажи мо­лока и молочной продукции все­гда имеется у производителя мо­лочной продукции, в том числе путем замены качественного биологически ценного сырья (молочного жира) дешевыми растительными жирами с целью снижения себестоимости продукции.

Качество и безопасность молочной продукции, реализуемой в Республике Крым и г.Севастополе находятся под постоянным контролем у специалистов Роспотребнадзора.

По результатам лабораторного контроля молочной продукции за II квартал 2018г., отобранной в рамках контрольно – надзорных мероприятий:

По Республике Крым - всего проб молочной продукции – 343, из них н/с – 5, в том числе:

- всего на микробиологические показатели исследовано – 143 пробы молочной продукции, из них н/с – 2;

- по санитарно - химическим показателям – 34 пробы, н/с -0;

- по физико - химическим показателям – 155 проб, н/с – 3;

- на содержание антибиотиков – 11 проб, н/с - 0;

 

По г.Севастополю - всего проб молочной продукции – 16, из них н/с – 3, в том числе:

- всего на микробиологические показатели исследовано – 10 проб молочной продукции, из них н/с – 2;

- по физико - химическим показателям – 6 проб, н/с – 1.

На радиоактивные показатели и ГМО молочная продукция в рамках контрольно-надзорных мероприятий не исследовалась.